Jan
20
Pemanfaatan Limbah Organik untuk Produksi Asam Laktat: Pendekatan Ko-Digesti dari Limbah Sumber Daya Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, valorisasi limbah organik menjadi asam laktat (LA) melalui proses ko-digesti telah menarik minat penelitian yang besar. Asam laktat merupakan produk penting Read more