Jan
22
Pemanfaatan Kulit Semangka: Inovasi Ekstraksi Pektin Menggunakan Teknologi Ultrasonik
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam dunia teknologi pangan, pemanfaatan limbah menjadi semakin penting, terutama untuk mengurangi dampak lingkungan dan menciptakan nilai tambah dari produk yang sebelumnya dianggap tidak berguna. Read more