Feb
06
Meningkatkan Nilai Gizi Roti: Inovasi dengan Penambahan Protein Kacang Tanah
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Enrichment produk pangan dengan komponen protein alami dari sumber nabati dan hewani merupakan tugas penting dalam industri makanan. Kekurangan protein dalam pola makan masih menjadi Read more