Mar
02
Inovasi Nanoteknologi pada Pengolahan Kacang Arab: Meningkatkan Nilai Gizi untuk Generasi Baru Produk Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Nanoteknologi dalam pengolahan pangan terus berkembang pesat dan memberikan dampak signifikan dalam memaksimalkan nilai gizi bahan baku. Pada penelitian ini, inovasi pengolahan kacang arab (chickpea) Read more