Mar
30
Inovasi Alternatif Daging Berbasis Nabati: Menjawab Tantangan Rasa, Nutrisi, dan Keberlanjutan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan akan alternatif daging berbasis nabati telah meningkat pesat, dipicu oleh kesadaran konsumen terhadap keberlanjutan dan kesehatan. Munculnya produk-produk ini bertujuan Read more