Apr
26
Teknologi Mikroenkapsulasi Minyak Biji Rami: Solusi untuk Stabilitas Oksidatif dan Peningkatan Nutrisi pada Produk Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Konsumen yang semakin sadar akan kesehatan dan kualitas makanan mendorong pengembangan teknologi baru dan bahan pangan yang lebih fungsional. Salah satu teknologi yang terus berkembang Read more