Building a world through technology
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan kemasan ramah lingkungan semakin mendapatkan perhatian global karena sifatnya yang non-toksik, bebas polusi, dan biaya yang rendah. Dalam konteks industri pangan dan produk konsumen Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Starch adalah salah satu komponen utama dalam diet kita dan berfungsi sebagai bahan yang serbaguna dalam berbagai aplikasi, baik dalam produk pangan maupun non-pangan. Sumber Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Revolusi Hijau yang dimulai pada tahun 1960-an sering kali diidentifikasi sebagai tonggak penting dalam sejarah pertanian dunia. Dengan penerapan teknologi input tinggi seperti pupuk dan Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Teknologi mikroenkapsulasi kini menjadi salah satu inovasi terdepan dalam upaya meningkatkan ketahanan probiotik terhadap kondisi stres di saluran pencernaan manusia dan selama penyimpanan. Penelitian ini Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pengembangan singkong sebagai bahan pangan sering kali terkendala oleh stigma sebagai makanan inferior. Namun, dengan kemajuan teknologi pengolahan pangan, potensi ekonominya kian meningkat. Salah satu Read more