Mei
08
Dampak Pemanasan pada Pembentukan Senyawa Furfural dalam Susu: Implikasi Keamanan Pangan dan Kualitas Nutrisi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sterilisasi susu adalah proses krusial dalam industri pangan yang bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya, memastikan keamanan produk bagi konsumen. Ada tiga metode sterilisasi utama yang Read more