Mei
12
Potensi Luar Biasa Limbah Artichoke: Optimalisasi Pemanfaatan Biowaste untuk Industri Pangan dan Non-Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Setiap tahun, dalam proses industri pengolahan artichoke (Cynara cardunculus L.), sejumlah besar bagian tanaman yang tidak dapat dimakan seperti daun, batang, akar, braktea, dan biji Read more