Mei
18
Pemanfaatan Teknologi Proteomik untuk Deteksi dan Kuantifikasi Alergen Pangan: Inovasi Menuju Pelabelan Pangan yang Lebih Akurat
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Alergi makanan merupakan salah satu tantangan global di industri pangan, terutama dalam memastikan keamanan konsumen yang rentan terhadap reaksi alergi. Label pangan yang tepat dan Read more