Jan
04
Revtech Teknologi: Solusi Inovatif Mengurangi Off-Flavor pada Tepung Kacang Polong Kuning dengan Peningkatan Nilai Gizi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Kacang polong kuning (Pisum sativum L.) merupakan sumber nutrisi yang kaya dan berpotensi mendukung kesehatan. Namun, sayangnya konsumsi produk berbasis kacang polong masih rendah akibat Read more