Jan
14
Teknologi Inovatif untuk Dekontaminasi Patogen dalam Pangan Kelembaban Rendah: Tantangan dan Peluang di Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Kontaminasi pangan kelembaban rendah dengan mikroorganisme patogen seperti Salmonella spp., Bacillus cereus, Clostridium spp., Cronobacter sakazakii, Escherichia coli, dan Staphylococcus aureus merupakan salah satu masalah Read more