Jan
16
Peran Silikon dan Teknologi Non-Termal Plasma dalam Peningkatan Nutrisi dan Sifat Nutraceutical Bunga Edible: Studi Kasus Begonia cucullata
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Bunga edible semakin populer dalam dunia pangan fungsional dan nutraceutical, karena kandungan molekul antioksidan dan mineral yang tinggi, yang berkontribusi pada nutrisi manusia. Meskipun banyak Read more