Jan
22
Inovasi Teknologi Pasca-Panen: Menggabungkan Asam Salisilat dan Atmosfer Terkontrol untuk Mengawetkan Buah Wolfberry
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Buah wolfberry (Lycium barbarum) dikenal kaya akan zat bioaktif dan memiliki nilai tinggi baik sebagai obat tradisional maupun bahan pangan. Namun, tantangan utama dalam pengelolaan Read more