Feb
12
Inovasi Proses Konsentrasi Susu Bebas Laktosa: Kombinasi Pembekuan Progresif dan Pembekuan Blok
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Proses konsentrasi susu bebas laktosa telah menjadi perhatian penting dalam industri makanan, terutama untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan intoleransi laktosa. Penelitian ini berfokus pada penggabungan Read more