Feb
18
Pengaruh Solusi Impregnasi dan Metode Pengeringan pada Kualitas Zucchini: Menciptakan Camilan Sehat yang Penuh Nutrisi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam upaya meningkatkan nilai gizi dari sayuran, penelitian ini menyoroti dampak dari jenis solusi impregnasi dan metode pengeringan terhadap sifat fisikokimia dan kualitas zucchini (courgette). Read more