Feb
24
Perbandingan Teknologi Pengeringan: Dampak Spray-Drying dan Freeze-Drying pada Kualitas Air Kacang Pea
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pengeringan adalah proses penting dalam pengolahan makanan yang dapat memperpanjang umur simpan dan meningkatkan transportabilitas bahan makanan bergizi tinggi. Dalam konteks ini, penelitian mengenai pengaruh Read more