Building a world through technology
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Inovasi pangan terus berkembang seiring dengan kebutuhan dunia untuk mencari sumber protein alternatif yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Salah satu inovasi yang sedang mendapatkan perhatian Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Frozen steamed bread dough atau adonan roti kukus beku adalah salah satu produk pangan yang semakin populer dalam industri makanan, terutama karena kemudahan penggunaannya. Namun, Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Blueberry merupakan salah satu buah yang sangat populer karena rasa yang khas, warna menarik, serta manfaat kesehatannya. Kandungan senyawa bioaktif yang tinggi, seperti antioksidan, membuat Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dengan pertumbuhan populasi yang pesat dan kebutuhan buah serta sayuran yang berlangsung sepanjang tahun, pengelolaan pascapanen menjadi semakin penting. Karena sifat buah dan sayuran yang Read more