Mar
16
Mengoptimalkan Pengeringan Biji Ginkgo Biloba: Inovasi Teknologi untuk Nutrisi dan Efisiensi Energi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian ini mengeksplorasi berbagai metode pengeringan untuk biji Ginkgo biloba L. (GBS), yang merupakan sumber makanan fungsional yang banyak digunakan di Asia. Metode yang dianalisis Read more