Mar
24
Inovasi dalam Pengeringan: Meningkatkan Kualitas dan Efisiensi Energi pada Proses Freeze-Drying Paprika Merah
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Freeze-drying adalah salah satu metode pengawetan makanan yang paling mahal dan memerlukan energi tinggi. Metode ini banyak digunakan dalam industri makanan untuk mempertahankan kualitas nutrisi Read more