Apr
12
Meningkatkan Keamanan Pangan Berkelanjutan: Potensi Teknologi Pengolahan Pangan Lokal pada Tepung Pisang Cardaba
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam konteks keamanan pangan yang berkelanjutan di negara-negara berkembang, penerapan teknologi pengolahan pangan lokal sering kali kurang mendapat perhatian. Salah satu produk lokal yang memiliki Read more