Mei
04
Inovasi Penggunaan Aditif dan Pengawet Makanan: Dari Sumber Konvensional hingga Teknologi Nanoencapsulation
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan aditif dan pengawet makanan telah menjadi elemen kunci dalam industri pangan modern. Penambahan zat-zat ini secara sengaja dalam jumlah kecil bertujuan untuk memberikan fungsi Read more