Mei
10
Teknologi Microwave: Inovasi Pengolahan Protein Sorgum untuk Meningkatkan Sifat Fisikokimia dan Aplikasinya dalam Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian terbaru tentang pengaruh perlakuan microwave pada sorgum membuka peluang besar dalam pengembangan produk pangan berbasis sorgum yang lebih fungsional dan bernilai tambah. Sorgum dikenal Read more