Hari: 28 Mei 2021

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Keamanan pangan dan kualitas tinggi dari buah dan sayuran selalu menjadi perhatian utama konsumen. Dalam konteks ini, diperlukan teknologi yang aman, tidak beracun, dan ramah Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Antosianin merupakan pigmen flavonoid yang memiliki distribusi luas di berbagai tanaman dan dikenal sebagai pewarna makanan alami yang aman. Pigmen ini tidak hanya memberikan beragam Read more