Building a world through technology
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Susu kambing semakin dikenal sebagai sumber makro dan mikro-nutrisi yang potensial, menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Dengan kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan komponen nutrisi Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Kampar Regency, yang dikenal sebagai salah satu pusat pengembangan budidaya ikan patin di Indonesia, menghadapi tantangan serius dalam pengelolaan limbah dari industri pengolahan fillet ikan Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam upaya meningkatkan efisiensi pencernaan sampel makanan, banyak teknik dan alat canggih telah dikembangkan. Namun, sebuah pendekatan alternatif yang menarik telah diperkenalkan dalam penelitian ini, Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pengolahan makanan, terutama penggorengan, menghasilkan limbah minyak sayur yang sering kali menjadi masalah lingkungan serius. Minyak goreng bekas ini berpotensi mencemari tanah dan air jika Read more
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Salicornia europaea, atau biasa dikenal sebagai garam laut, telah menjadi perhatian dalam penelitian pangan berkat kandungan nutrisinya yang kaya. Pengembangan suplemen diet “SoleVit Mg” dan Read more