Sep
12
Memahami Perubahan Fosfolipid pada Susu untuk Nutrisi Bayi: Implikasi Proses Teknologi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fosfolipid memiliki peran krusial dalam nutrisi bayi dan fungsi kognitif. Penelitian terbaru ini memberikan wawasan penting tentang bagaimana berbagai proses teknologi, seperti pasteurisasi dan pengeringan Read more