Sep
18
Teknologi Ultrasonik untuk Dekontaminasi Jamur dan Mikotoksin pada Produk Pangan: Solusi Masa Depan Pengolahan Pangan Berkualitas Tinggi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Permintaan global akan produk pangan berkualitas tinggi telah mendorong inovasi teknologi dalam metode pasteurisasi dan dekontaminasi. Salah satu teknologi non-termal yang semakin mendapat perhatian dalam Read more