Sep
28
Menghadapi Tantangan Keamanan Pangan: Teknologi Baru untuk Mengendalikan Patogen dalam Makanan Rendah Kelembapan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam industri pangan, makanan dengan kelembapan rendah, seperti biskuit, sereal, dan produk olahan lainnya, sering kali menjadi media bagi pertumbuhan patogen berbahaya. Penyakit yang disebabkan Read more