Nov
04
Mengolah Limbah Apel: Strategi Valorisasi untuk Keberlanjutan dalam Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sisa produk dari industri pengolahan apel, yaitu ampas apel (Apple Pomace/AP), merupakan sumber daya yang kaya akan komponen nutrisi dan berpotensi untuk dimanfaatkan lebih lanjut. Read more