Nov
20
Inovasi Fortifikasi Sereal Berbasis Teknologi Nano dan Mikroenkapsulasi: Meningkatkan Nilai Gizi Tanpa Mengorbankan Kualitas Produk
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sereal dan produk berbasis sereal merupakan komponen penting dalam pola makan sehari-hari, karena menyediakan sejumlah besar makronutrien seperti karbohidrat, protein, dan serat, serta berbagai mikronutrien Read more