Inovasi Teknologi Plasma Suhu Rendah dalam Pengolahan Sayuran: Solusi Efisien untuk Mempercepat Proses Pengeringan dan Mempertahankan Nutrisi

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Teknologi pengolahan pangan terus berkembang seiring dengan kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi produksi, salah satunya adalah penggunaan teknologi plasma suhu rendah sebagai metode pretreatment pada sayuran Read more