Nov
24
Inovasi Teknologi 3D Printing dalam Produk Berbasis Protein Hewani: Peluang dan Tantangan dalam Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Perkembangan teknologi cetak 3D dalam industri pangan semakin pesat, dan salah satu inovasi terbarunya adalah penggunaan bahan berbasis protein hewani sebagai “food inks” untuk memproduksi Read more