Des
28
Inovasi Teknologi untuk Menilai Kualitas Buah: Memanfaatkan Spektroskopi Inframerah Dekat dalam Pengawasan Apel
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam beberapa tahun terakhir, perhatian terhadap kualitas internal buah semakin meningkat seiring dengan perubahan gaya hidup konsumen. Penilaian dan pengelompokan buah berdasarkan kualitas internal sangat Read more