Jan
06
Optimasi Proses Agglomerasi Fluidisasi pada Campuran Bubuk Nanas: Studi Penggunaan Ekstrak Jahe dan Vitamin C Sebagai Binder
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan proses aglomerasi fluidisasi pada campuran bubuk nanas dengan menggunakan larutan binder berupa ekstrak jahe dan vitamin C. Proses ini dinilai Read more