Jan
08
Potensi Pemanfaatan Protein Daun Singkong: Peluang dan Tantangan dalam Pangan dan Pakan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Daun singkong, yang selama ini lebih banyak dianggap sebagai produk sampingan dari produksi umbi singkong, ternyata merupakan biomassa yang kaya akan protein dengan kandungan asam Read more