Jan
30
Inovasi Mikroenkapsulasi Tea Tree Oil: Solusi Cerdas untuk Pengawetan Pangan Berbasis Hidrogel
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Perlindungan minyak esensial (essential oil) dalam aplikasi pangan kian menjadi fokus dalam penelitian teknologi pangan, terutama karena potensinya dalam memperpanjang umur simpan dan meningkatkan keamanan Read more