Feb
06
Eksplorasi Metode Ekstraksi dan Pengeringan pada Isolat Protein Biji Rami: Optimasi Potensi untuk Industri Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Hempseed protein isolate (HPI) atau isolat protein biji rami semakin menarik perhatian sebagai sumber protein nabati yang potensial bagi industri pangan. Namun, proses pengolahan HPI, Read more