Mar
04
Potensi Limbah Industri Minyak Biji Bunga Matahari Sebagai Bahan Pangan Fungsional: Kandungan Nutrisi dan Aktivitas Antioksidan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Limbah industri minyak, khususnya dari pengolahan biji bunga matahari, semakin menarik perhatian sebagai sumber potensial bahan pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sifat-sifat dari Read more