Mar
14
Pemanfaatan NMR dalam Teknologi Pangan: Solusi Berkelanjutan untuk Meningkatkan Kualitas Gizi Produk Agroindustri
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (NMR) merupakan salah satu teknik analisis yang sangat dihargai dalam berbagai bidang, termasuk dalam teknologi pangan. Kemampuan NMR untuk mengekstrak informasi Read more