Mar
24
Potensi Fucoidan dari Sargassum hemiphyllum sebagai Bahan Pangan Fungsional dan Farmasi yang Menjanjikan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Fucoidan adalah polisakarida sulfat yang dikenal memiliki berbagai aktivitas biologis, terutama dalam konteks imunostimulasi. Dalam penelitian terbaru, Fucoidan yang diekstrak dari Sargassum hemiphyllum, sejenis alga Read more