Apr
08
Pemanfaatan Limbah Saus Cabai: Inovasi Pengelolaan Berkelanjutan dengan Teknologi Ekstraksi dan Kromatografi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Limbah saus cabai (Pepper Sauce Waste/PSW) merupakan salah satu tantangan utama bagi produsen saus cabai. Setiap tahun, jutaan ton limbah ini dihasilkan, mengandung bahan-bahan seperti Read more