Bulan: April 2022

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan serangga sebagai sumber protein alternatif semakin berkembang dalam industri pangan, salah satunya adalah tepung jangkrik (cricket flour). Penelitian ini secara khusus mengevaluasi berbagai metode Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era transisi energi yang semakin mendesak, studi tentang fitur sistem tenaga terintegrasi yang menggunakan energi terbarukan menjadi sangat penting, terutama dalam konteks sistem Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Pektin adalah bahan fungsional penting dalam industri pangan, digunakan terutama sebagai pengental, penstabil, dan pembentuk gel. Penelitian ini menawarkan pendekatan inovatif dalam ekstraksi pektin dari Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era transisi energi global, penetrasi sumber energi terbarukan yang bervariasi, seperti tenaga angin dan solar, menjadi sangat penting untuk mencapai sistem energi yang Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penggunaan bahan samping dari industri makanan dan minuman sebagai bahan fungsional semakin menarik perhatian dalam dunia pangan, terutama dalam pengembangan produk yang lebih sehat dan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam upaya untuk mengintegrasikan proporsi besar sumber energi terbarukan ke dalam jaringan listrik, kebutuhan akan teknologi penyimpanan energi yang besar dan tahan lama (durasi Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Kitosan, yang berasal dari kitosan, memiliki potensi besar dalam industri pangan, baik sebagai bahan tambahan pangan maupun sebagai pengemulsi alami. Namun, keterbatasan terbesar dari kitosan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam konteks krisis energi yang melanda Eropa, terutama akibat penurunan akses terhadap gas alam, pengendalian respons permintaan (demand response, DR) pada tangki penyimpanan air Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam industri pangan, tantangan utama dalam memproduksi makanan olahan berbasis daging adalah menjaga kualitas setelah proses pemasakan, pembekuan, dan pemanasan ulang. Kajian ini secara cerdas Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Energi surya telah lama diakui sebagai salah satu sumber energi alternatif yang paling menjanjikan, berkat sifatnya yang berkelanjutan dan terbarukan. Namun, tantangan utama dalam Read more