Mei
02
Teknologi Pengeringan Non-Termal untuk Meningkatkan Kualitas dan Keamanan Produk Makanan: Studi Kasus pada Omelet Italia
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Dalam penelitian ini, dua teknik pengeringan yang berbeda diaplikasikan pada sayuran untuk menciptakan bahan pangan yang digunakan sebagai pengayaan dalam pembuatan omelet Italia. Salah satu Read more