Mei
30
Pemantauan Mutakhir Kesegaran Salmon: Sistem Berbasis Bioimpedansi dan Kecerdasan Buatan untuk Mendeteksi Siklus Beku-Cair
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Menjaga kesegaran ikan salmon selama siklus pembekuan dan pencairan dalam rantai distribusi dingin adalah tantangan kritis yang sering dihadapi oleh industri pangan. Dalam banyak kasus, Read more