Jun
20
Pendekatan Termodinamika dan Kompleksitas dalam Mewujudkan Sistem Pangan Berkelanjutan: Sebuah Inovasi dari Strategi Farm to Fork
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Sistem pangan berkelanjutan telah menjadi fokus utama dalam berbagai kebijakan dan strategi global, termasuk di Eropa melalui “Farm to Fork Strategy”. Namun, pertanyaannya adalah, apa Read more