Jun
26
Eksplorasi Buah Buritirana: Potensi Nutrisi, Antioksidan, dan Pemanfaatannya dalam Produk Pangan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Buah buritirana, yang termasuk dalam keluarga Arecaceae, adalah spesies yang masih jarang dieksplorasi dan diteliti. Penelitian ini adalah yang pertama kali mengevaluasi karakteristik biometrik, fisikokimia, Read more