Jun
28
β-Karagenan dari Eucheuma gelatinae: Potensi Antioksidan dan Aplikasinya di Bidang Pangan dan Farmasi
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Karagenan, polisakarida sulfat anionik yang berasal dari rumput laut merah Eucheuma gelatinae, semakin menarik perhatian dalam dunia penelitian pangan dan farmasi. Penelitian ini berfokus pada Read more