Bulan: Agustus 2022

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Industri pangan merupakan salah satu sektor yang sangat bergantung pada penggunaan energi, terutama dalam berbagai proses seperti pengeringan, pelarutan, sentrifugasi, ekstraksi, pembersihan, pencucian, dan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Polysakarida yang diekstrak dari buah Zizyphus jujube semakin menarik perhatian karena potensi fungsionalnya, baik dalam pangan maupun di bidang medis. Studi ini mengungkapkan berbagai metode Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Biogas telah muncul sebagai salah satu sumber energi terbarukan yang menjanjikan, terutama dalam konteks pengurangan emisi karbon di sektor energi. Dalam upaya untuk memanfaatkan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Serat pangan larut (SDF) dari tumbuhan telah lama dikenal memiliki fungsi fisiologis penting yang beragam, mulai dari menjaga kesehatan pencernaan hingga mengatur kadar gula dan Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern ini, tantangan lingkungan akibat pembakaran bahan bakar fosil, khususnya batubara, semakin mendesak untuk diatasi. Artikel ini menyajikan hasil penelitian eksperimental dan Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Gula langka, seperti L-ribose dan D-tagatose, memiliki nilai tambah tinggi dan kegunaan yang luas, baik sebagai bahan farmasi untuk obat anti-HBV maupun sebagai pemanis rendah Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era keberlanjutan dan efisiensi energi, pengeringan produk pertanian menggunakan teknologi pengering matahari menjadi salah satu solusi yang menjanjikan. Pengering matahari memanfaatkan energi matahari Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Deteksi cepat dan efisien terhadap patogen pangan, seperti Salmonella, menjadi salah satu elemen kunci dalam pencegahan penyakit bawaan pangan. Narasi di atas membahas pengembangan biosensor Read more

Review Oleh: Ropiudin, S.TP., M.Si. (Dosen Bidang Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan, Universitas Jenderal Soedirman) Dalam era modern ini, kebutuhan akan material konstruksi yang efisien dan ramah lingkungan semakin mendesak. Artikel ini memperkenalkan metode inovatif dalam produksi produk beton Read more

Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Produk susu fermentasi telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner di berbagai negara, termasuk di Zambia dengan produk tradisional mereka, Mabisi. Namun, keamanan mikrobiologis produk Read more