Agu
26
Inovasi Produksi Gula Langka dari Limbah Biomassa: Potensi Industri dan Aplikasi Teknologi Dual Enzim
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Gula langka, seperti L-ribose dan D-tagatose, memiliki nilai tambah tinggi dan kegunaan yang luas, baik sebagai bahan farmasi untuk obat anti-HBV maupun sebagai pemanis rendah Read more