Sep
06
Potensi Melanin Jamur Inonotus hispidus dalam Industri Pangan: Sumber Antioksidan Alami yang Menjanjikan
Oleh: Kavadya Syska, S.P., M.Si. (Dosen Bidang Teknologi Pangan – Food Technologist, Universitas Nahdlatul Ulama) Penelitian mengenai melanin yang diekstrak dari tubuh buah jamur Inonotus hispidus membawa angin segar dalam pengembangan bahan alami dengan potensi besar untuk diaplikasikan di berbagai Read more